Açúcar ou adoçante, o que é mais prejudicial para o nosso corpo? Já parou para pensar sobre isso? Trocar o açúcar pelo adoçante tem sido uma escolha bastante comum entre aquelas pessoas que buscam hábitos de vida mais saudáveis, dentre eles, os adoçantes artificias e também os naturais, podem no entanto, produzir efeitos inesperados no nosso organismo.

Estudos da universidade de Houston tem buscado essa resposta. É os estudos apontam que, enquanto os compostos artificiais reduzem a diversidade de bactérias benéficas para o nosso organismo, causando alterações no metabolismo da glicose, as opções naturais agem de forma contraria e neutra, podendo até mesmo em alguns casos, a proteger a flora intestinal.

Os resultados foram mostrados na revista científica Journal of Food Studies em fevereiro de 2026, que analisou dados de mais de dez estudos científicos prévios para buscar uma comparação entre os efeitos de adoçantes sintéticos e naturais. Biologicamente, a diferença ocorre principalmente no chamado microbioma, que nada mais é que um conjunto de micro-organismos que habitam o sistema digestivo humano, eles ajudam e regulam diversas funcionalidades que vão desde a imunidade até a resposta metabólica corporal que é de muito importante.

As diferenças entre os dois e de fato notavel, os adoçantes artificiais, como a sucralose, neotame e acessulfame-K, tendem a induzir a chamada disbiose, nome dado a um desequilíbrio na flora intestinal. Os resultados analisados apontam que a sucralose reduz em 34% a presença do Lactobacillus acidophilus, bactéria responsável por ajudar na digestão além de estimular a barreira intestinal em adultos saudáveis, a sua falta também pode ajudar a triplicar os grupos pró-inflamatórios, causando diversos problemas de saúde. E os efeitos não param por ai, o controle do açúcar no sangue também e afetado, e os efeitos são percebidos diretamente quando associamos o uso de sucralose ao aumento dos picos de glicose e de insulina após as refeições, além de também diminuir a sensibilidade do corpo ao mesmo hormônio. Já o neotame, por exemplo, altera a absorção de lipídeos e eleva os níveis de colesterol, enquanto o acessulfame-K tem ligação direta com alterações nas redes microbianas e também no ganho de peso entre aqueles que o consomem.

Já os adoçantes naturais vão na contramão do que foi dito anteriormente. Os adoçantes naturais não nutritivos, como a estévia, o eritritol e o xilitol, procuram manter a riqueza microbiana do intestino sem inibir seus crescimentos, O estudo ainda aponta que esses compostos procuram estimular a proliferação de bactérias benéficas para o corpo e estimulam o bem-estar geral do intestino. Além disso, o processo de fermentação de substâncias como o eritritol pode dobrar a produção de ácidos graxos no intestino, que possuem um papel crucial na manutenção da barreira intestinal, fortalecendo a imunidade e ativando as vias anti-inflamatórias no organismo. Ainda de acordo com a pesquisa, as opções de origem vegetal também não provocam alterações significativas na tolerância à glicose ou na resposta insulínica nas pessoas que participaram das pesquisas, indicando que eles podem agir de forma neutra no metabolismo humano.

Mas afinal de contas e o açúcar? Aonde ele entra nisso tudo? Apesar de ainda ser a opção mais consumida pela população e também a mais barata, o açúcar segue sendo um vilão claro quando o assunto e o excesso. Se comparado aos adoçantes citados acima, o açúcar tem um impacto um pouco diferente nas pessoas, além de fornecer calorias e energia rápida para o corpo, em excesso pode prejudicar o metabolismo de forma grave e aumentar os riscos de obesidade e diabetes em todas as faixas etárias, uma vez que, o açúcar e um dos grandes produtos utilizados na indústria de ultra-apressados e está presente em quase tudo, desde pães e biscoitos até bebidas açucaradas e chocolates.